In Drăgăşani, ca. 150km südlich von Hermannstadt liegt auf einem malerischen Hügelzug das Weingut Ştirbey. Baron Kripp und Baronin Kripp-Costinescu haben sich nach der Revolution um die Restitution des Landguts der Vorfahren der Baronin um Drăgăşani bemüht und waren erfolgreich. Die Ştirbeydynastie genoss und geniesst ein hohes Ansehen in Rumänien, war doch Prince Barbu Stirbey ein angesehener Politiker. Naheliegend, dass der Name zur Marke gemacht wird. Die Krippdynastie auf der Baronseite ist ebenfalls der Weingewinnung sehr angetan. Im Südtirol soll es einige Krippreben geben.

Nach einer sehr schönen, aber auch eher strapaziösen Anfahrt durch die Karpaten, sind wir vom Önologen auf dem prachtvollen Gut empfangen worden. Bei der Begehung der Felder wurden wir in die Philosophie von Stirbey eingeführt. Sie ist simpel und liesse sich ganz kurz so formulieren: Lass die Natur wirken und du wirst zu jedem gewonnen Wein das Jahr und die Lage bestimmen können. Konkret heisst dies: Keine Verdichtung der Böden, nur händisches Lesen und Zusammenführen. Keine Verschnitte, nur reine Weine . Neben wenigen Hektaren “bekannter” Trauben Pflege und Förderung autochtoner Trauben (Negru de Drăgăşani, Novac, Cramposie Selectionata, Fetasca Regala). Keine Anreicherung mit Zucker (Chaptalisation) oder Säure, gute Werte werden bei der Lese eingestellt. Das bedeutet auch, dass Reben je nach Reifung mehrmals gepflückt werden, allenfalls werden sogar ganze Träubel nur teilgeerntet. Kaum Pressweingewinnung. Tägliche Prüfung der Gärung, langer Ausbau im Tank. Keine oder geringe Filtrierung, teils Ausbau im Holzfass. Von den wunderschönen Etiketten und der hochhygienischen Abfüllung brauch ich gar nicht zu sprechen. Das Weingut ist familiär und ohne Hierarchien geführt. Einfach himmlisch ist der Wein und überhaupt: dort lässt es sich leben (man muss aber auch viel und hart arbeiten)! Hier ein paar Bilder:

P.S: Monika hatte Geburtstag, bis aufs frühe Aufstehen war das doch sicher ein “Bombenerlebnis”
P.P.S: Stirbey-Weine können via “Divo” auch in der Schweiz gekauft werden oder man fliege 1. Klasse mit der Lufthansa. Viel Vergnügen beim Trinken.

This entry was posted on Dienstag, Juli 8th, 2008 at 8:14 am and is filed under Romania. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.