Restaurant MAX stellt Betrieb ein

Das Restaurant MAX an der Ocnei 22 schliesst die Türen am 15. August 2009. Bis dahin werden die Gäste mit der bekannten Freundlichkeit und Qualität bedient. Auch die angekündigten Anlässe finden statt.

Der Besitzer, Max Schweizer, kam mit dem Traum einer modernen Gaststätte in einem historischen Gebäude nach Rumänien. Mit viel Liebe hat er eines der ältesten Häuser sorgfältig restaurieren und alles Nötige für einen Gastrobetrieb herrichten lassen. Obwohl die Schweizer Küche mit ihrem qualitativ hochstehenden Angebot nicht für Jedermann erschwinglich sein würde, hoffte das Konzept doch auf genügend Gästepotential. Seit der Eröffnung im Juni 2007 konnten immer wieder neue Besucher aus dem In- und Ausland begeistert werden. Leider brachte aber der Gästezuwachs im letzten Halbjahr nicht den genügend grossen Umsatz. Max Schweizer hat sich deshalb zur Einstellung des Betriebs durchringen müssen.

Er hofft für die Stadt und ihre Bewohner, das MAX Restaurant mit einem neuen Konzept wieder eröffnen zu können.

Kundenbetreuung…

Mathis mit mir am Computer, damit  Mama und Papa mit ihrem Besuch in Ruhe essen können. Oft begleitet er seine Eltern auch in den Rumänischunterricht. Klar dass wir zwei Jungs dann wenig lernen.

Aufarbeitung der Misstände in Bosnien…

Bereitstellung eines Pflichtenhefts für einen Elektriker. Mit Samuel und Stefan auf “ihrem” neuen Grund und Boden im Harbachtal. Da sah es aus wie in den Bildern vom Bosnienkrieg, aber die Investoren hinter Samuel und Stefan befürworten eine zügige Instandstellung der alten Kolchose.

Erkundung des nahegelegenen Skigebiets “hohe Rinne”, “Paltinis” zu rumänisch:

sehr schön, aber kann mit westlichen Anlagen bei weitem nicht mithalten. Man steht an einem schönen, sprich gutbesuchten Tag gut 30min an für eine 3min.-Abfahrt! Die Rumänen fahren aber erstaunlich gut Ski!

Erkundung eines neuen Hallenbades in Salzburg (Ocna Sibului). Service hat mir gutgefallen!

schliesslich noch ein Spaziergang in einem der reichsten Gebiete Siebenbürgens, in einem Bergdorf nämlich, das auch während dem Ceaucescu-Regim frei mit Schafskäse handeln durfte. Wunderbare Anfahrt, sehr gepflegtes Dorf “Jina”. Auf der Rückreise entdecken wir einen neuen Blick auf die Karpaten und erleben wie die Wiesen nach dem Winter abgebrannt werden…

Ein bisschen Heimweh krieg ich beim Anblick der BlackWidow vor unserem Restaurant. So schön wäre eine Ausfahrt mit Jungs, die man einfach versteht, ohne sprachhürde. Auf gepflegten Passstrassen unbekümmert am Gashahn drehn… Hin und wieder gibts auch echte Ingenieur-Aufgaben. Hier hab ich den Zeit-Temperaturverlauf von heissen Steinen aufgenommen. Ein Keramikstein, der einfacher zu reinigen und weniger zerbrechlich wäre als der Naturstein, hat eine deutlich geringere Wärmekapazität. Wir bleiben beim guten alten… vorläufig. Der Traktor im Schnee gefällt mir einfach. Liegts am Himmel, am Modell, an den Personen. Ist der grund ein anderer, der auf dem Bild gar nicht festgehalten werden konnte: der anbrechende Frühling, die frische Bergluft, die emsigkeit dieser Rumänen dort oben in Jina?

Unerwartet haben wir noch Jakob Hausmann angetroffen, ein Schweizer, der vor 10 Jahren in Rumänien fuss gefasst hat und heute neben der Betreuung mehrerer Restaurants eine eigene Kochsendung fürs rumänische Fernsehen produziert. Köbi, wie ihn seine Freunde nennen, hat auf der Messe zur show gekocht.

Mit der Planung war zunächst das Architekturbüro Fabini betraut. Das Sanierungsprojekt hatte mit einem Benefizkonzert der deutschen Virtuosin am 10. Februar 2007 in der Alten Oper in Frankfurt begonnen, bei dem Spendeneinnahmen in Höhe von 438 000 Euro zusammenkamen. In die Wohnungen ziehen 24 Mädchen aus der Obhut des Sozialfürsorgezentrums im Alter von 7 bis 18 Jahren ein sowie junge Studentinnen, die bis zum Alter von 26 Jahren bleiben dürfen und eine Ausbildung erhalten. Das Heim trägt den Namen „Dr. Detlef Wunderlich“ in Erinnerung an den 1995 an Krebs verstorbenen Mann der Violinistin.”

Das war der Artikel in der Siebenbürgerzeitung vom 6. Nov. 2008.
Nach der Eröffnung des Mädchenheims in Orlat kam die Virtuosin begleitet von einer grösseren Delegation und dem Fernsehen nach nach Sibiu ins Restaurant MAX zum Feiern.